LE SUCRÉ-COEUR PRESENTS

『パンとかかんとか相談室(仮)』とは

大阪のパン屋がお届けするコミュニティ。パン作りやお店作り、運営の「なぜなに」から、「食べる」に纏わることを中心に、楽しく且つ為になる場を目指しています。

こんなお悩みはありませんか？

友だちが（あまり）いない・パン作りに挑戦したいけど、なかなか踏み出せない・パンを作ってはいるけど、半信半疑でずっとモヤモヤしてる・教えてくれる人や良い教室に出会えない・自分でお店や教室をやってみたいが自信がない・既に経営しているが、本音を聞いてもらえる相手がいない・パン作りやイベントなど、シュクレの裏側を知りたい… などなどなどなど

主宰者のメッセージ

なぜサロンを開設しようと思ったのか

2025年は、シュクレクールの20周年の年と同時に、オーナーシェフである私も50歳になる節目の年でした。気づけば、まだ短くはないけど長くもない職人人生、これから何をしていくのかを考えたとき、これまでのblogから始まりSNSに移った、広いマスに対する発信とは別に、シュクレクールを通じて出会い分かち合った人たちと、狭くても深い繋がりを感じられるコミュニティを作りたい、そう思うようになりました。

その中で、僕たちがこれまでやって来たことに興味を持ってくれてたり、応援してくれてる人たちに、何か、残せるものや手伝えることがあるんじゃないかと考え、オンラインサロンの開設に至りました。

サロンを通じてどんな価値を提供したいか

パン作りや店作り、困ってることや分からないことがあっても、気軽に相談する人や教えてもらえる人がいない。そんな人たちが、いつでも相談できる窓口になりたいです。そして問題解決や学びだけでなく、パンも含めた「食」を一緒に楽しんだり、シェアし合うことで人生を豊かに過ごせるお手伝いがしたいと思っています。

どんなコミュニティにしたいか

みんなで作るコミュニティなので、とにかく発言しやすく、否定せず応援し合える、安心で優しい場になればと願います。

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サロン概要

「シュクレクール」を味が無くなるまでしがんでください。

2004年4月、大阪府吹田市岸部にて誕生した「ブーランジュリルシュクレクール」。

当時は極めて珍しかった、菓子パン等の日本的なパンのない個人店。同業者からも「あんな場所であんなパン、どうせ潰れる」と揶揄され、毎日「あんぱん無いの？メロンパンは？」と聞かれては帰られ、今では珍しくない対面販売も「客に選ばせない高飛車な店」と言われながらも、自分を変えてくれた「フランス」への恩義と敬意を胸に、その異文化の違和感に触れてほしいとの想いで、ど根性で貫き到達した「20年」。