ベーキングキャンプDVD

Introduction 1
「ベーキングキャンプとは」

昔々、「ベーキングキャンプ」という、全7〜10回、毎週日曜２ヶ月ちょっとに及ぶ、シュクレクール完全監修の、「パン教室」というより「パン合宿」がありまして。受講料も20〜30万円＋往復の交通費と、遠方の方は宿泊費も毎回かかってまで、遠くは秋田から長崎まで、通ってくださいました。そこまでハードルを上げたのは、「ベーキングキャンプ」の前に、「パン作り体験講座」という「初級〜中級」向けのコンテンツを展開していたことと、僕的にも、そして受講者さんのことを思っても、やたらあちこちの講習会ばかり行くような人ではなく、「どうしてもこれを受けたい」そう思ってくれる人だけで開催したかったんです。当然、僕たち的にもリスクもありましたが、蓋を開ければ、3年連続３期開催、延べ60名ほど参加いただき、共に真剣に楽しく学んだ仲間が出来ました。

しかし、それだけの目的意識と覚悟を持った受講者さんに、「来て良かった」を持ち帰ってもらうのは、こちらも生半可な気持ちでは対峙できません。僕の仕事は「講師」ではないので、通常営業をしながらの「ベーキングキャンプ」でしたが、時間、労力、それらを出し惜しみすることなく、毎回ヘロヘロになるまで注ぎ込んだつもりです。その結果、受講者さんの満足度も高かったと思いますし、僕との信頼関係や、受講者さん同士の繋がりも生まれ、1期、2期、3期、共に、本当の「学校」のような、良い空気の中、閉幕することが出来ました。

Introduction 2
「ベーキングキャンプ DVD」へ繋がる道

反面、これだけの労力と時間を継続的に捻出するには、僕的にも会社的にもリスクも高く、「ベーキングキャンプ」が一通りの完成形を見せた、「3期」というタイミングで区切りを付けるのが、良い選択なのではないか、ということになりました。とはいえ、「行きたかった」の声もいただいてましたし、何よりバラエティ豊かな受講者さんの背景から、おそらくこうした「プロから学ぶ機会」のニーズ、ただ単に「パンが作れるようになればいい」のではない、それぞれのスキルや環境下の中で納得できる学びの場は、まだまだ求められてるだろうことも肌で感じていました。そして僕自身、店に働きに来てくれるスタッフが全てだった中、また違った場所で、違ったチャンネルで、様々な環境やシュクレクールで培った拙い経験を、受け取ってもらえる方々と出会えたことは、とても新鮮で、新しい喜びでもあったんです。

「まだ求めてくれる方々がいるなら、いつでも、何度でも見返して学べる形で、ここまでやって来たベーキングキャンプを残そうじゃないか」そんな流れから、映像化する運びとなりました。

Main customers
「こんな皆さんに届くといいな」

パン屋さんや、パン教室など自分で営んでる方、パン屋さんで働いてる方、趣味で家で作られてる方、レストランやカフェなどで独学でパンを作ってる方、それぞれの環境で、一生懸命やればやるほど、煮詰まってたり壁にぶち当たってたり・・・。もっと良くしていきたいけど聞く人がいない、学ぶ場がないし頼る人もいない、何が分からないかもよく分からない、こういう人、めちゃくちゃ多いように感じます。

どれだけ情熱があったって、運や自分を取り巻く環境によって、誰しも憧れた職場で働けたり、学びたい人の下で学んで来れたわけじゃない、これが現実です。迷ってる方、苦しんでる方、いっぱいいっぱいの方へ、たくさんの言葉を届けてあげたい。背中を押す・・・なんて大それたことは出来なくても、心の中にぶら下げておける「御守り」くらいには、なりたいと思っています。もちろん、ベーキンキャンプでもそうだったように、これからパン作ってみたい！」って方でも、段階を踏んで分かるような説明を心がけています。パンを作ったことがないけど飛び込んで来てくれたり、何なら「シュクレクール」すらあまり知らないのに、飛び込んで来てくれた子もいました。60歳を超えての受講者さんもいらっしゃいました。

それらの方々の何かしらの助けになれれば、そんな想いで、DVD化のプロジェクトを進めて来ましたが、やっと届けられること、またたくさんの方と出会えること、とても嬉しく、楽しみに思っています。