LE SUCRÉ-COEUR KitaShinchi | LE SUCRÉ-COEUR KitaShinchi

NEWS and UPDATES

Notice: Temporary Closure

2024-05-23

What we bake

MENU and SEASONAL MENU

Visit Us

“Kitashinchi store” located close to Osaka Station, has a bright and open terrace surrounded by greenery, despite being in the heart of the city. Treat yourself to a relaxing and blissful time while savoring our bread.

SHOP INFO + CALENDAR

Our Story

About us

READ

INSTAGRAM

sucre_kitashinchi

Instagram 投稿 18077888077501561

【 7月末日】皆さん、いかがお過ご

【パンBOXとパン講座と】

えーーーーーー
朝から近くの専用スタジオに籠っての
ベーキングキャンプの収録で遅れてしまいましたが、
本日12時より、二つの商品が解禁になっております。
ここはまとめてお知らせさせていただきます。

まずは7月分の全国発送（28日（日）発送です）
「おたのしみパンBOX」の詳細です！！

……税・送料込み5100円(代引きの場合5430円)
……50セット限定
……お一人2セットまで購入可
……発送方法(クロネコヤマト)ークール便(冷凍)
……発送日　7月28日(日)
……日にち指定　なし
……時間指定　可
……決済方法　クレジット・代引き
……受付終了　7月27日(土)12:00

めっきりパンも「夏」の表情を見せています。
そしてお気づきかと思いますが、
パンを買いに外を歩くのにも覚悟が要る陽射しです。
お近くの、ついでに寄れるような距離でなければ、
大阪の方でも遠慮なくご注文くださいませ。
ご注文方法は、いつものようにHPのオンラインストア、
もしくはFBのリンクをクリックしてくださいませ。
https://lesucrecoeur.raku-uru.jp
お部屋で涼みながら、
パンが届くのを楽しみに待っててください！

さて続いて、
「パン作り体験講座 vol.3 バターロール編」の、
販売開始のお知らせです。

……税・送料込み5000円
……購入個数制限　なし
……発送方法(クロネコヤマト)ー常温便
……発送日設定　注文の【翌週】の金曜日
……日にち指定　なし
……時間指定　可
……決済方法　クレジットのみ

ご注意いただきたいのは、日〜土までを1クールとして、
そのクールごとに翌金曜日の発送となります。
物理的なものは全て同梱されて届きますが、
HOWTO動画のみ、いただいたgmailに添付される形で、
お届けさせていただきます。
これまでご注文されてる方も、
「動画が届かない」「動画が観れない」などあれば、
DMでも構いませんのでご連絡くださいませ。
ご注文方法は、パンBOX同様、
HP内オンラインストアに特設サイトがオープンしてます。
そちらからお好きな回を選んでください。
来週の日曜には「vol.4 バゲット編」
そして月が変わって4日（日）には最終巻になる、
「vol.5 クロワッサン編」がリリースされます。
1巻で3回分の材料が入ってますので、
急がず慌てず楽しく美味しく作ってみてください。
期限は設けず、しばらく開けておきますので、
ご安心くださいませ。

では、昼間から北新地独特の妖しさを放ち、
この季節に行ってからエアコンをつけなきゃいけない
蒸し風呂状態の（しかも古くて冷えない）、
ベーキングキャンプDVD収録スタジオをご紹介しつつ、
お別れしたいと思います（ただし徒歩4分の好立地！）。
パンBOX、パン講座、共々よろしくお願いします！！

【 attention！！プリーズ！】

こちらピンポイントのお知らせです。
「パン作り体験講座」、vol.1とvol.2を、
既にご購入いただいた方が対象です！
（注）として記載はしていたのですが、
gmailアドレスを送って頂かないと、
「HOW TO動画」を視聴できません！！

動画以外の、材料や指南書などは、
同じ箱に同梱されて物理的に発送しますが、
くれぐれもですが、その箱の中に動画が、
何かしらの形で入ってるわけではありません。
ご購入いただいてる大切なものなので、
誰でも観れる環境に動画は無いのです。
個別に一通ずつ送らせていただき、
受け取っていただいた動画は
未来永劫ずっと手元に残して、
いつでも観られるようになります。
その動画が、いただいたgmailアドレスに、
添付されて届く手筈になっているわけです。
（確か差出人は「Google」だったと思います）

なぜ他のアドレスではダメでgmailアドレスなのか、
それは動画がYouTubeの「非公開」であること、
YouTubeの親会社がGoogleであることの2点です。
既に過去販売してる商品でもあるため、
何かしらの形でgmailアドレスをいただいてると
思い込んでいましたが、全然まだでした！（汗）

取り急ぎ、ご購入者さまには、
上記の内容の説明文をシュクレクールより、
メールにて送らせていただきます。
そこにgmailアドレスを添付して
返信していただきたいのです。
お手数おかけいたしますが、よろしくお願いします。
（既にgmailでご連絡いただいてる方には、
このご案内は送信しておりません）

迷惑メール扱い等で気が付かない、
もしくはご案内が届かない場合は、
DMやお電話で、ご一報くださいませ。

※ 先ほど注文フォームの必須記載事項に、
gmailアドレスの項目が追加されました。

【 BOXやら講座やら・・】

あのぉ・・・
大阪の梅雨は明けたんですよね・・・？
物販のお仕事にとって、雨は大敵なんです。
お客さんの流れ、止まっちゃいますから。
ですが、梅雨明けだからと言って、
「あぁ良かった」とならないのは、
そりゃ35℃に迫れば雨と同じくらい、
できれば外出たくないでしょ・・・って話。
梅雨が告げた繁忙期の終焉を、
灼熱の太陽が追い打ちをかけるように
焼きつけ枯れ果てさせる鬼の連携。
僕らはパン作れない（暑さで売れないから）
皆さんはパン食べられない、
（暑過ぎて出歩きたくないから）という、
負の連鎖を生み出す季節の到来です・・・。

そんな連鎖を断ち切るべく、
月に一度の全国発送、7月分のご案内です。
今月の「おたのしみパンBOX」は、
来週21（日）12時から受付を開始、
27（土）12時に締切終了、
28（日）発送の流れとなります。
ベーシックなパンから、すっかり夏色になってる、
季節限定のパンをおまかせでお届けします。
詳細はいつものように受付開始時刻あたりに、
こちらでアナウンスさせていただきます。
ご注文は、HPオンラインストアから。

あ、いやその時間はもう一つありました！
謎の大好評をいただいてます「パン作り体験講座」。
3作目のリリースは、「バターロール編」。
こちらは5作中、最もユーティリティな生地で、
甘い系の、あんぱんやクリームパン、
惣菜系の、カレーパンやポテトなんちゃらパン、
ソーセージに巻いたり、もちろんバターロールも、
あれこれバリエーション豊富に作れる、
楽しい万能な生地を一緒に作っていく回です。
vol.2の「パンドミ編」は美味しいパンドミの生地を、
「バターロール編」では生地の美味しさはもちろん、
なんでも包んでみたり巻いてみたり、
遊ぶように触れてもらえると嬉しいです。
繰り返しお伝えしていますが、
1〜5まで、日曜日に順にリリースして行ってますが、
1の発送が今週金曜に控えてる段階です。
各回のリリース後は開けっぱなしになりますので、
急いで次に進まなくて大丈夫ですので、
ゆっくりじっくり遊んでみてください。
そのために3回分のセットを入れていますので。
ちなみにですが、発送までの流れは、
毎週日曜にリリースされるセットで言いますと、
土曜日までにご注文いただいた方は翌金曜日。
日〜土までを一括りに集計して、翌金曜発送。
このテンポで最後まで行きますが、
「意味わかんねー」って方はDMくださいね。

本日、vol.1の「リュスティック編」の、
粉の変更に伴う水分量やらのチェックがてら、
めちゃくちゃ久しぶりにトースターでの
パン作りをやってみましたが、
なんか上手くなってた気がします（笑）
それはやっぱりこの「パン作り体験講座」から
大きく派生した「ベーキングキャンプ」。
これを3年3期に渡って行ったことによって、
改めて言語化することによって確認できた、
深い知識や広い知見によるところが多いような
気がしないこともないです知らんけど。
忘れられないようにチラッと宣伝入れときますが、
ベーキングキャンプDVD、本当に撮影始まってます。
こっちの講座で終わらないよう頑張りますので、
たまには「待ってるよー」、お願いしまーす。

【パン作り体験講座 vol.2】

本日から、「パン作り体験講座」の第二弾。
「パンドミ編」の販売をスタートいたします。
ここから始める方は、
「はじめまして」になりますね。
セットが届くのを楽しみにしていてください。
一緒に楽しくパン作りが出来たらいいですね。

あと、vol.1をお買い上げの方々、
急いでvol.2、買わないでいいですからね。
順にリリースしていくだけで、
すぐに締め切るわけではありません。
始めは「ベーキングキャンプDVD 」の
販売が始まるまでを期限にと思っていましたが、
これだけ「1」にリアクションいただけると、
「5」までリリースした場合、
「1」から順に作ってみた方が
余裕をもって「5」に辿り着くまでの時間は、
販売しておこうと思ってますので、
ゆっくりじっくり楽しんで作ってみてくださいね。

では、詳細の発表です。
『パン作り体験講座 vol.2 パンドミ編』
……税・送料込み5000円
……購入個数制限　なし
……発送方法(クロネコヤマト)常温便
……発送日設定　注文の【翌週】の金曜日
……日にち指定　なし
……時間指定　可
……決済方法　クレジットのみ

いつものパンBOX同様、
HP内オンラインストアからのご注文になります。
http://kilntown.shop-pro.jp

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

参考までに、初販時には、
こういう方々が購入されています。
パン作りに興味があった方、
初めてみたけど暗礁に乗り上げてた方、
作ってはいるけど独学で不安だった方、
ずっとシュクレが好きで
「パンてどうやって作ってるの？」
と、素朴な疑問があった方、などなど、
映像を通じて伝えたいのは、
単なる「作り方」ではなく、接し方や関わり方。
僕が生地に触れてる様子を見る機会は、
スタッフ以外はほぼ無いと思うので、
その姿から言葉では伝わりにくい何かを、
感じ取ってもらえたら嬉しいです。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

内容は、3回トライできる小麦粉（400g×3）
今回は、ゆめちからと全粒粉の組み合わせ。
そしてインスタントイースト、素炊き糖、塩、
クランベリー、レーズン、レモンの、
生地に混ぜて楽しんでもらう夏っぽい副材料。
あとは各回についてくる手書きの「指南書」。
この指南書もですが、
動画内の内容やテロップなど、
撮り直したり書き直したりしてないので、
当時の情報そのままだったりする箇所があります。
（例えば、本とのセット販売もあったので、
同梱物として「書籍」（購入者のみ）とあったり）
関係ないところはスルーしてください。

注意していただきたいのは、
パンを作るだけなら、
あちこちに教材は溢れています。
「BAKING CAMP」もそうですが、
そこに付随する様々な学びを体感することで、
ただパンが上手くなるだけでなく、
自分の気づきが増えていくことの方が
大切なんだと思っています。
なので、技術至上主義みたいな方は
どうぞ他を当たってください。
———————————————
とても思い入れのあるコンテンツの最終販売vol.2。
皆さまのお申し込みを、
心より楽しみにお待ちしております。

【パン作り体験講座 vol.2】 7月7日（

【徒然ばなし】

4、5件のコメントしか無かったので、
4、5セットも買ってもらえたらヨシと思ってたら、
また出ました「ツンデレ」発動・・・。
過去に販売してたコンテンツの
何年かぶりのリバイバルにも関わらず、
たくさんの方に興味を持てもらえたこと、
シンプルに嬉しいです。
とはいえ・・・、じゃあこれからも、
薄いリアクションに「どうせツンデレなんでしょ？」
って思えるのかというと、そんなわけありません。
ささっと「販売しまーす」くらいならいいですが、
一生懸命書いても反応が薄かったら、
「ダメなのかな・・・やめとこかな」って、
そりゃなりますよ。人間だもの。
もちろん、そんな不安から、
いつまでも抜け出せないからこそ、
精一杯書くし作るし届けようとするんですけどね。
それは、お店も同じです。
来てもらえる保証なんてないので、
来てもらえるように、満足してもらえるように、
日々ベストを尽くすのみ。
先に控えてる「ベーキングキャンプ」の映像化も、
もしかしてひたすら黙ってるだけで、
待ってくれてる人もいるのかな・・・？とか、
なるべく思わないようにしておきます。
いなかったら哀しくなっちゃうのでね。
それでもベストを尽くせるよう、
新兵器の導入を試み、それが本日届きました。
僕の目線で僕の仕事（手元）が映せるような、
ハイテクマシーンの導入に、意気込みや本気度が
伝わればいいなと思っております。

あと「パン作り体験講座」の説明だったとしても、
僕がパンのこと話してるのが
新鮮ってお声もありました（笑）
確かにね、商品紹介は稀にあったとしても、
ほとんど「語る」とかしないですもんね。
なんか、パン屋としてパンのことを公の場で語るの、
僕はちょっと、小っ恥ずかしいんです。
なので、そういう意味では改めて聞いてもらえる、
良い機会かもしれませんね。
vol.2、vol.3、vol.4、vol.5と続きますが、
その都度少しパンの話が出来たらなと思います。

最後になりますが、
ついにJULIAN ICECREAMの、
オープン日が決まりましたー！！！！
四ツ橋の皆さん！横田くんファンの皆さん！
バレンタイン催事会場で食べてくれた皆さん！！
やっと実店舗が出来ますよーー！！
旧「四ツ橋出張所」のテナントに、
新たな息吹が宿ります。
どうぞ温かい目で見てやってくださいませ。

さ、パン作り体験講座の再販も始まったし、
しばらく天気悪そうだし・・・
木更津のクルックフィールズで、
久しぶりの予行練習もしてきたし、
「ベーキングキャンプ」の一人芝居、
頑張って撮影進めまーーす！！！

【パン作り体験講座 vol.1 】

さて、いよいよ再販開始となります、
「パン作り体験講座」
vol.1は、「リュスティック」の回となります。
リュスティック？となる方も多いかもですが、
「素朴な」などの意味の通り、
成形せずに切りっぱなしで焼いた、
不揃いさが可愛らしいパンになります。
今回は「vol.1」ということもあり、
手間のかかる「捏ねる」作業を無くし、
粉と水が混ざり繋がっていく様、
酵母が生地の中で活動を始めていく様、
（生地が膨らむのはその副産物なのね）
それらを体験することで、
パンは「作る」ものではなく「育てる」もの、
その感覚を抱いてもらうことを主題としています。

・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
参考までに、初販時には、
こういう方々が購入されています。
パン作りに興味があった方、
初めてみたけど暗礁に乗り上げてた方、
作ってはいるけど独学で不安だった方、
シュクレが好きで「パンてどうやって作ってるの？」
と、素朴な疑問があった方、などなど、
映像を通じて伝えたいのは、
単なる「作り方」ではなく、接し方や関わり方。
僕が生地に触れてる様子を見る機会は、
スタッフ以外はほぼ無いと思うので、
その姿から言葉では伝わりにくい何かを、
感じ取ってもらえたら嬉しいです。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・

内容は、3回トライできる小麦粉（400g×3）
インスタントイースト、塩、
プレーンだけじゃつまらないので、
クルミ、レーズン、オレンジの、
生地に混ぜて楽しんでもらう副材料。
あとは各回についてくる手書きの「指南書」。
この指南書もですが、動画内の内容やテロップなども、
さすがに撮り直したり書き直したりしてないので、
当時の情報そのままだったりする箇所があります。
（例えば、本とのセット販売もあったので、
同梱物として「書籍」（購入者のみ）とあったり）
関係ないところはスルーしてください。
そして先日アナウンスさせていただき、初回特典（先着10名さま）としまして、
生地を扱うカード、生地を休ませる布など、
あまりお家にないものを同梱させていただきます。

注意していただきたいのは、
当時と今で、うちが使ってる小麦も変わっていたり、
季節が違うので副材料が変わってる点。
変更点を記したメモ的なものを同梱しますが、
今回のリュスティック回に関しては、
当時使ってた「メルヴェイユ」のところに、
北海道・アグリシステムさんの「きたのかおりブレンド」
を入れ替えて配合したものを送ります。
（ムールドピエール、きたのかおりブレンド・スムレラ）
しっかり小麦の風味を感じる粉に触れることで、
パンは小麦で作られている、その小麦は農作物である、
そんな当たり前のことですが、知識として有ることと、
体感して理解することは雲泥の差です。
だから、このコンテンツのタイトルは、
ひっくるめて「パン作り体験講座」なんです。
パンを作るだけなら、あちこちに教材は溢れています。
「BAKING CAMP」もそうですが、
そこに付随する様々な学びを体感することで、
ただパンが上手くなるだけでなく、
自分の気づきが増えていくことの方が大切なんだと思います。
なので、技術至上主義みたいな方は他を当たってください。

では、詳細を載せておきますね。
『パン作り体験講座 vol.1 リュスティッ編』」
……税・送料込み5000円
……購入個数制限　なし
……発送方法(クロネコヤマト)常温便
……発送日設定　注文の【翌週】の金曜日
……日にち指定　なし
……時間指定　可
……決済方法　クレジットのみ

いつものパンBOX同様、
HP内オンラインストアからのご注文になります。
———————————————
とても思い入れのあるコンテンツの最終販売。
皆さまのお申し込みを、
心より楽しみにお待ちしております。

Load more Follow Us on Instagram

KitAsHincHI

LE SUCRÉ-COEUR