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セーグルメテイユ
シェフのスペシャリテのセーグル・メテイユ。ライ麦と小麦を絶妙に配合した生地は、しっとりとした口あたり。ワインやチーズとの相性も抜群です。
土日限定
マロン トルーブル
Marrons Troubles
黒糖の甘さとコクを纏った生地を相方に、シンプルに栗の渋皮煮を食べてもらうパン。縁側に腰掛け、夕焼けに染まる山々を眺めながら、お茶をお供に食べたくなります。やったことないですけど。
バゲット生地
パン ド フィユモルト
Pain de Feuilles Mortes
シナモン、生姜と相性の良いサツマイモ、りんご、クルミと具材をふんだんに練り込んだパンです。
ラミジャン生地
クックオマロン
Couque au Marron
クロワッサン生地にクレームダマンド、渋皮煮の栗を包み込んで焼き上げました。いわゆるマロンパイです。
クロワッサン生地
キッシュ・ロレーヌ
Quiche lorraine
ベーコンとチーズのシンプルなキッシュ
土日限定
キッシュ オ パタトゥー ドゥース
Quiche aux patate douce
さつまいもの優しい甘さにクリームの程よい塩気とコク、鶏むね肉でしつこくなりすぎずに仕上げたキッシュです。
キッシュ オ ソーモン エピナ
Quiche au Salmon Epinards
サーモンとほうれん草のキッシュ
ヴィエノワ (カフェ エ ノワ)
Café et noix
クルミを混ぜたヴィエノワの間に、キュッと苦みを利かせたコーヒークリームを挟みました。
ヴィエノワ生地
あんバターサンド
Purée d’haricots & Beurre
もっちりとしたバゲット生地に美味しい発酵バターとあんこの組み合わせです。
トン
Thon
ツナと玉ねぎのサラダとキュウリを、バゲットに挟んでいます。潔くシンプル。だからこそ。いえい。
ベーコンと焼きリンゴのサンド
Bacon and Baked Apple Sandwich
クミン香るベーコンと甘酸っぱい焼きリンゴの組み合わせ。ベーコンとリンゴの食感と甘み、パンの生地の柔らかさのハーモニーをお楽しみ下さい。
ふわとろスクランブルエッグのコッペパン
ゆーーーっくり火を入れたふわとろ卵に、カリカリベーコンをアクセントに。何個でも食べれちゃいます。
チキンとカボチャのホットサンド
スパイシーに焼き上げたチキンとナッツペーストベースのクリーミーなカボチャのサラダの組み合わせ。焼くと美味しさ倍増です。